xuân

KINH TẾ

CFF Fair 2026: Giải bài toán chi phí và vận hành nhà hàng cùng Chuyên viên ẩm thực Hoàng Yến Nhi

3 giờ trước

Năm 2026, áp lực lạm phát nguyên liệu, biến động chi phí nhân công và áp lực tối ưu lợi nhuận đang đặt chủ nhà hàng và Bếp trưởng vào những bài toán vận hành khắt khe. Một thực đơn hấp dẫn thôi là chưa đủ; nó phải đi kèm với một cấu trúc chi phí tinh gọn và quy trình bếp đạt hiệu suất tối đa.